Его история началась в 1935 году. Тогда был введен в эксплуатацию маленький маслосырзавод. Проектная мощность предприятия на тот момент составила всего 2 тыс. т молока в год.
Сегодня ОАО “Слуцкий сыродельный комбинат” - универсальная компания, объединяющая 5 производственных площадок. Предприятие насчитывает почти 4 тыс. сотрудников и перерабатывает до 2 000 т молока в сутки. Производственные мощности ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" позволяют производить в сутки до 70 т сыра, 74 т сливочного масла, 114 т сухих молочных продуктов, 203 т цельномолочной продукции 17 т творога.

Численность комбината с учетом производственных участков и филиалов более 3500 человек.

Торговые марки комбината: "СЛУЦКИЕ СЫРЫ" (сыры сычужные и сырные рулеты), "Нежная Королева" (мороженое), "ПлавгородЪ" (плавленые сыры), "Молочный Ряд" (цельномолочная продукция), "Идеал Силуэт" (продукты обогащенные полезными добавками), "Маслицино" - масло сливочное, спреды).

Входит в состав холдинга "Мясомолпром", одного из крупнейших объединений мясомолочной промышленности Республики Беларусь.

В 1995 году Слуцкий сыродельный комбинат был переименован в открытое акционерное общество «Слуцкий сыродельный комбинат». Главным органом управления стало общее собрание акционеров, которым был создан Наблюдательный совет.

В 2005 году комбинат получил сертификат системы менеджмента качества СТБ ИСО 9001-2009.

В 2006 году проведена модернизация сыродельного цеха. Установлена новая линия по производству твердых сычужных сыров производительностью 300 тонн в сутки по молоку.

В период 2007-2008гг. в состав ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» вошли Узденский городской молочный завод, Стародорожский маслозавод, Пуховичский городской молочный завод, СПК «Знаменский». Они были преобразованы в Узденский, Стародорожский, Пуховичский производственные участки и Сельскохозяйственный филиал Слуцкого сыродельного комбината соответственно.

В 2012 году Слуцкий сыродельный комбинат продолжил укрупнение и в состав предприятия вошли Солигорский ГМЗ, Любанский МСЗ, Клецкий МЗ совместно с Несвижским производственным участком и СПК "Клецкий", Копыльский МСЗ качестве филиалов.

Прошедшее преобразование привело к необходимости создания новой сильной торговой марки. Так в 2013 году родился бренд "Complimilk".

В июле 2016г Россельхознадзор вернул предприятию 60 тонн сухой молочной подсырной сыворотки. Причиной возврата продукции стало предписание главного государственного ветеринарного инспектора Беларуси об отзыве (приостановке) действия деклараций ряда белорусских молочных предприятий в связи с тем, что Россельхознадзор признал их продукцию небезопасной.
В конце августа 2016г. Россельхознадзор подготовил обращение в адрес Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Министерства сельского хозяйства Республики Беларусь с просьбой отозвать у предприятия декларации о соответствии на сухое молоко и сухие молочные продукты.

В сентябре 2016г. в ФГБУ "Тверская межобластная ветеринарная лаборатория" при проведении лабораторных исследований партии товара "сыр мягкий "Буррата Reginella", производства ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат", было выявлено несоответствие образца по микробиологическому показателю требованиям техрегламента "О безопасности молока и молочной продукции" (выделены бактерии группы кишечной палочки).

В 2019 году было экспортировано молочной продукции стоимостью в $131,9 млн. Объемы экспорта по отношению к 2018 году увеличились в 2,5 раза.

С 20 марта 2021 года Россельхознадзор запретил ввоз продукции, произведенной Слуцким сыродельным комбинатом, на территорию РФ.

Слуцкий сыродельный комбинат планирует освоить производство быстрорастворимого сухого молока как цельного, так и обезжиренного.