ПИЩЁВКА3D: 1-я МОЛОЧНАЯ
23 июля
09:00 РЕГИСТРАЦИЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЗАВТРАК
10:00 | ОТКРЫТИЕ КОНФЕРЕНЦИИ
10:20 | Выступление ключевого партнера. ГАММИ
10:20 | СЕССИЯ 1:КУРС НА ТУРБУЛЕНТНОСТЬ: НОВАЯ ЭКОНОМИКА МОЛОЧНОГО РЫНКА
Жесткий разбор полетов молочной экономики 2025. Погружение в текущую ситуацию на молочном рынке России: рентабельность, ценовые колебания, новые экономические реалии и стратегии устойчивого роста. Комплексный взгляд на вызовы и возможности отрасли в 2025 году.
Вопросы для обсуждения:
- Что, если завтра сырое молоко подорожает на 30%? Сценарии выживания переработчиков
- Как превратить ценовые качели в предсказуемую экономику предприятия?
- Может ли переработчик среднего масштаба выжить без вертикальной интеграции?
- Почему рост производства сырого молока приводит к снижению маржинальности переработчиков?
- Станет ли молочный рынок России полностью самодостаточным к 2030 году?
- 10:50-11:15 Куда текут молочные реки? Сергей Блюма , основатель, dairynews.ru
- 11:15-11:50 Трезвый взгляд на молочную полку. Дмитрий Трифонов, коммерческий директор и сооснователь, Ntech
- 11:50-12:10 Превосходство продукта в основе устойчивого роста. Елена Масленникова, старший менеджер UX, H&N
Дегустация молочных продуктов с необычными вкусовыми комбинациями
12:40 | СЕССИЯ 2:ТЕХНОЛОГИИ БУДУЩЕГО: ЦИФРОВАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ МОЛОЧКИ
От Excel к AI: как технологии меняют молочку прямо сейчас.
Погружение в мир передовых технологий и инноваций, меняющих индустрию переработки молока. От автоматизации производственных процессов до применения искусственного интеллекта для оптимизации бизнеса и повышения качества продукции.
Вопросы для обсуждения:
- Как AI и машинное обучение уже сегодня меняют молочное производство?
- "Умная" упаковка: развлечение для маркетологов или реальная ценность для потребителя?
- Можно ли внедрить цифровые двойники на небольшом молокоперерабатывающем предприятии?
- Что выгоднее: полная автоматизация или гибридная модель с сохранением ручного труда?
- Какие технологии позволяют с точностью до грамма прогнозировать объемы производства?
- 12:40-13:00 ЛПР ERP для ПИЩЁВКИ. Самир Таиров, генеральный директор, Лаборатория практических решений
- 13:00-13:20 Бесплатная статистика или как проводить внутренние дегустации. Георгий Астахов, менеджер UX, H&N
- 13:20-13:40 Промышленная автоматизация. Спикер на согласовании, СОЛИСОФТ
- 13:40-14:00 ИИ для анализа качественных исследований: максимум инсайтов за минимум времени. Дмитрий Арутюнян, менеджер UX, H&N
- 14:00-14:20 Тема на согласовании. Василий Ефимов, руководитель проектов по внедрению нейротехнологий в пищевой отрасли, Ватель Консалтинг
14:20 | ОБЕД
15:20 Заменитель молочного жира - друг или враг?
- Масложировой бизнес. Ирина Зырянова, руководитель службы технологов сопровождения продаж, РУСАГРО Спикер на согласовании, РУСАГРО
Модератор сессии: Наталья Тютикова
Клуб маркетологов молочной отрасли, которые умеют не только креативить, но и продавать.
Спикеры сессии:
- 15:40-16:05 Высокий протеин – что мы о нем знаем? Наталья Тютикова, руководитель клуба маркетологов
- 16:05-16:25 Безлактозный статус – актуальность для России или хайп? Любовь Егорова, маркетинг, VIOLA
- 16:25-16:45 О функциональных продуктах Viola Наталья Земцова, Менеджер R&D, VIOLA
- 16:45-17:10 Функциональное позиционирование и бренд – как это сделать правильно? Ирина Веденецкая, к.э.н., сооснователь брендингового агентства, Labelmen
Впервые на Первой Молочной пройдет сессия быстрых знакомств, где ни одна минута не проходит без полезных встреч и интересных бесед
19:00 | БЕЛАЯ ВЕЧЕРИНКА
Легендарная вечеринка от команды ПИЩЁВКИ3D и ГАММИ!
Белый – хит этой конференции! Молоко, сливки, мороженое, а еще белые ночи Петербурга и, конечно, мы все в белом на главной молочной вечеринке этого года!
24 июля
09:00 | WELCOME COFFEE
10:00-10:10 | ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО РОМАНА КАЛИНИНА
10:00 | СЕССИЯ 4: ПОЛЕЗНОЕ, ТРЕНДОВОЕ, ПРОДАВАЕМОЕ: ГДЕ РЫНОК И ГДЕ РЕАЛЬНОСТЬ
Функциональная правда без маркетингового хайпа.
Погружение в бурлящий мир функциональных молочных продуктов, где маркетинговые обещания сталкиваются с производственными реалиями, а потребительские тренды — с экономикой полки. Разбираем на молекулы, что действительно работает в сегменте "здорового питания": от безлактозных линеек до суперфудов в йогуртах. Практические кейсы компаний, которые сумели превратить wellness-хайп в стабильную прибыль, и честные признания тех, кто обжегся на трендах. Это сессия для тех, кто хочет понять, где заканчивается маркетинг и начинается реальный спрос — без розовых очков и с калькулятором в руках.
Спикеры сессии:
- 10:10-10:20 Вступительное слово. АСИЛАБ
- 10:20-10:40 Вдохновленные «Франкенштейном»: Концепция DIY («сделай-сам») в рецептурах промышленного мороженого. Лариса Шумейко, руководитель направления “Мороженое”, АСИЛАБ
- 10:40-11:10 Введение в проблематику, тренды и примеры реализации, идеи для вдохновения из-за рубежа. Юрий Власенко, управляющий партнер стратегического бюро, ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИ
- 11:10-11:35 Протеиновая революция: как перевести молочные продукты из категории базовых в премиальные функциональные. Анастасия Сокол, заместитель директора по маркетингу, EXPONENTA GROUP
- 11:35-12:00 Сергей Малышев ТД Ульяновский хладокомбинат, бренд Айскримгрупп
12:00 | КОФЕ-БРЕЙК
Дегустация инновационных продуктов с пробиотиками
12:30 | СЕССИЯ 5:
МОРОЖЕНОЕ 3.0: ОТ МАСС-МАРКЕТА К ГАСТРОНОМИЧЕСКОМУ ОПЫТУ
Как превратить детский десерт во взрослые деньги.
Исследование эволюции рынка мороженого: от традиционных форматов к гастрономическим концепциям, функциональным и премиальным продуктам. Анализ новых форматов, вкусов и бизнес-моделей в индустрии мороженого.
Спикеры сессии:
- 12:30-12:50 Начинки. Спикер на согласовании, ГАММИ
- 12:50-13:20 Спикер на согласовании. Село Зеленое
- 13:20-13:45 Мороженое как функциональный десерт: польза в каждой порции. Ксения Башмакова , директор по маркетингу, АйсКро
- 13:45-14:10 Королевский гамбит: жертвуя на холодную цепочку – мороженое выигрывает в маржинальности и динамике роста. Дмитрий Докин, Председатель Совета директоров, ШИН-ЛАЙН. экс-учредитель и председатель Совета директоров, Инмарко
14:10 | ОБЕД
15:10 | СЕССИЯ 6: МОЛОКО БЕЗ ГРАНИЦ: ПЕРСПЕКТИВЫ ЭКСПОРТА
Реальные истории выхода за рубеж: с цифрами побед и честными признаниями о провалах.
Практическое руководство по выходу на зарубежные рынки для российских переработчиков молока. Стратегии, инструменты, лайфхаки и реальные истории успеха компаний, которые смогли преодолеть барьеры и наладить экспорт молочной продукции.
Спикеры сессии:
- 15:10-15:35 Спикер на согласовании, КРИСТ
- 15:35-15:55 Экспорт российской молочной продукции. Тренды и возможности для развития. Алена Шаткова, Начальник Аналитического управления, Агроэкспорт.
- 15:55-16:15 Зарубежные рынки: привлекательность для эскпорта и интересные локальные продукты. Михаил Мищенко, издатель Tha DairyNews.today
- 16:15-16:35 Тема на согласовании. Елена Коняева, Сибхолод
- 16:35-16:55 Стратегия выхода на рынки Центральной Азии: уроки и ошибки. Дмитрий Докин, Председатель Совета директоров ШИН-ЛАЙН, экс учредитель и председатель Совета директоров Инмарко.
В два раза больше организованного нетворкинга! Еще одна сессия быстрых знакомств, ведь главная цель ПИЩЁВКИ3D – максимум полезного общения!
20:00 КВИЗ
Вечерняя тематическая вечеринка, посвященная молоку и мороженому во всех их проявлениях. Максимум хорошего настроения, азарта и командной игры!
25 июля
10:00 | WELCOME COFFEE
11:00-11:10 | ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО РОМАНА КАЛИНИНА
11:00 | СЕССИЯ 7: БИТВА ЗА ПОЛКУ: КАК ВЫИГРЫВАТЬ В СОВРЕМЕННОМ РИТЕЙЛЕ
Честный разговор с теми, кто покупает, и теми, кто продает — без дипломатии.
Практические инструменты и стратегии для эффективной работы с торговыми сетями, увеличения представленности и продаж в различных каналах дистрибуции. Реальные кейсы успешных производителей и инсайты от представителей ритейла.
Спикеры сессии:
- 11:10-11:30 Спикер на согласовании. Константа
- 11:30-12:00 Сырные тайны российской корзины. От детского питания до HoReCa — неожиданные данные о том, как мы выбираем сыр. Анастасия Джафарова, директор по развитию бизнеса, РОМИР
- 12:00-12:20 Как локальный бренд может конкурировать с федеральными гигантами: наш опыт. Владимир Куделя, директор, Деревенское Молочко
- 12:20-12:40 Андрей Чихачёв, генеральный директор, завод пармезана Гран Рэ
- 12:40-13:05 Спикер на согласовании, Магнит
- 13:05-13:30 Спикер на согласовании, Озон Фреш
13:30 | КОФЕ-БРЕЙК
Дегустация молочных продуктов с необычными вкусовыми комбинациями.
12:30 | СЕССИЯ 8:
КОМАНДА МЕЧТЫ: КАДРОВЫЙ ВОПРОС В МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ
HR-практики, которые реально работают, а не красиво выглядят в корпоративных презентациях.
Создание эффективных команд, привлечение и удержание талантов, развитие корпоративной культуры в компаниях молочной отрасли. Практические решения кадровых проблем и инструменты повышения производительности труда.
Спикеры сессии:
- 14:00-14:30 Опыт управления молочными фермами, кооперация. Игорь Барингольц, председатель совета директоров, РМ-Агропикер
- 14:30-15:00 Ценности: формальность или нечто большее? Владимир Зюков, Нева Милк
- 15:00-15:20 Молодые специалисты, кадровый резерв. ТатьянаГоликова, HRD, ГК Эконива
- 15:20-15:40 Спикер на согласовании
- 15:40-16:00 Тема на согласовании. Ирина Логинова, директор по маркетингу, Шахунское молоко
Традиционный пивной бранч с крафтовым пивом, отличным настроением и еще одной возможностью неформально пообщаться с коллегами
