Московская область оказалась в числе лидеров по производству мороженого и йогуртов

Так, по оценкам Союзмолоко, в регионе сосредоточено около 4% совокупных по России (13% от Центрального округа) мощностей по производству цельномолочной продукции, около 95% — по производству сухих молочных смесей, включая кисломолочные, для детей раннего возраста, а также 11% — по производству сыров и сырных продуктов.

Однако область в связи со сравнительно небольшими объемами собственного производства сырого молока (16-е место в РФ, в 2015 году произведено около 631,1 тыс. т сырого молока с годовым снижением на 1,1%) остается зависимой от завозной, в том числе импортируемой, молочной продукции (чистый ввоз, включая импорт, составил около 1,2 млн т). При этом Московская область занимает первое место среди крупных регионов по уровню товарности произведенного молока — 96%. Это достигается за счет высокой концентрации производства сырого молока в сельхозорганизациях и небольшой доли в производстве хозяйств населения. Кроме того, Московская область является третьей в России по средней молочной продуктивности коров (6 318 кг/год, в среднем по РФ — 4 021 кг/год).

Что касается уровня потребления молочной продукции населением региона, то он превышает средний по стране (249,3 кг/чел./год против 238,6 кг/чел./год в среднем по РФ), но остается ниже рекомендуемой нормы в 325 кг/чел./год.

По оценкам Союзмолоко, при выборе молочной продукции предпочтение жители Подмосковья чаще отдают цельномолочной продукции (питьевое молоко), йогуртам и сырам. Отмечается расширение доли сыров в потреблении (вместо сырных продуктов). Скорее всего, это обусловлено более высоким (в сравнении с отдаленными территориями) среднедушевым доходом жителей городов, граничащих с федеральным центром. А увеличение потребления молочной продукции в упаковках небольших объемов, а также потребление сравнительно новых видов молочной продукции — ароматизированного молока, питьевых молочных сокосодержащих десертов, молочных пудингов и муссов, функциональных молочных напитков и т. п. — объясняется, вероятно, интенсивным ритмом жизни (как и у москвичей).