29.12.2016

Комментарий эксперта

Владимир Старков, владелец сыроварни «Сыр без дыр»
Владимир Старков, владелец сыроварни «Сыр без дыр»:
Год прошел прекрасно: поголовье МРС растет, сыры разбирают, оборудование закупаем, производство наращиваем. Удалось достичь стабильности в качестве сыров. В этом году производство сыров у нас выросло в 3-4 раза. Сейчас перерабатываем примерно 500 литров молока в сутки. С февраля будущего года планирую купить новый котел вместе с сопутствующим оборудованием и удвоить этот объем. Это также будет зависеть от сырных ярмарок в мае. Также нужно будет решить проблему с помещением, потому что существующего уже не хватает.

В будущем году я желаю, чтобы санкции держались как можно дольше, а все остальное приложится.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью